美国一名神经科医师近期在TikTok上分享自己不吃的三类食物，因为这些食物可能会损害神经健康，造成不可逆的伤害。

据纽约邮报报导，帐号名为「Dr. Bing」的医师陈百滨（Baibing Chen，音译）经常在社群上分享各种健康知识。近期他分享了几类自己不吃的食物，认为有不少食物会影响神经健康。

他第一个会避开的食物，是热带地区的大型掠食性鱼类，例如梭鱼、石斑和青甘。他表示，这类鱼可能含有「雪卡毒素」，因为珊瑚礁上的藻类通常含有这类毒素，鱼群吃下后，毒素便会累积在体内，无论煮多熟都不能破坏。陈百滨表示，自己之前就看过病患中毒，出现触感异常、刺痛、晕眩，甚至反覆做恶梦等症状，有些病患甚至还会出现慢性神经病变。

第二个黑名单是外观鼓起或严重变形的罐头食品。这类食品可能已经被肉毒杆菌污染，会产生神经毒素。陈百滨警告，吃下这类毒素会导致肌肉无力、视力模糊、呼吸衰竭，如果没有及时注射解毒剂，可能就会致命。更糟的是，这种毒素无色无味，加热也不一定能破坏，提醒民众不要吃这类食品。

第三种则是未煮熟的猪肉。生食猪肉可能导致脑囊虫病，这是一种由绦虫卵造成的寄生虫感染，虫体可能寄生脑部，引发癫痫。

陈百滨提醒，饮食不只提供营养，更是攸关生死，上述三类高风险食物，最好还是「能不碰就别碰」。