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原文整理翻译自：https://la.eater.com/restaurant-closings/297300/saddest-los-angeles-restaurant-closures-2025
2025年，对洛杉矶餐饮业来说，是靠“硬扛”撑过来的一年。
年初，伊顿与帕利塞德山火（Eaton & Palisades fires）重创城市；随后，美国移民与海关执法局（ICE，Immigration and Customs Enforcement）扩大执法行动，让大量餐厅员工承压。
餐厅一度成为社区互助与物资分发的中心，但现实是——这一年，洛杉矶仍失去了许多再也回不来的味道。
美食媒体 Eater 采访多位洛杉矶主厨与餐厅经营者，询问：2025年，哪一家餐厅的关门，最让他们难以释怀？
受访人：Josiah Citrin｜Mélisse、Citrin 主厨
Josiah Citrin 经营餐厅已近30年，却直言 2025 年是记忆中最艰难的一年。
Birdie G’s 与 Cassia 不只是餐厅，更是 Santa Monica 餐饮版图的重要组成部分。他形容与主厨 Jeremy Fox 是“一起长大的同行”，这些餐厅代表着对犹太料理（Jewish cooking）的当代表达。
“这是你不希望看到离开 Santa Monica 的那种餐厅。”
受访人：Yaw Marcus “Chef Mando” Johnson｜Two Hommés 联合创始人
Jikoni 曾是 Culver City AfriCali 风格料理的代表之一，也是一家由黑人女性主厨 Kiano Moju 经营的餐厅。
随着整个 Citizen Public Market 的关闭，Jikoni 一并消失。
“Culver City 失去了一个真正的宝藏，也失去了一位重要的黑人经营者。”
受访人：Lien Ta｜All Day Baby、Here’s Looking at You 联合创始人
Kokio Chicken 对很多餐厅人来说，是“工作日常的一部分”。
Lien Ta 回忆，直到有一天查电话时，才看到那行冰冷的字——“所有门店永久关闭”。
“我甚至不知道它是什么时候消失的，只知道，它突然不在了。”
受访人：Avish Naran｜Pijja Palace 主理人
Patra 是典型的“功能型餐厅（utility dining）”：
早餐、宵夜、下班后的默认选择。
在 Avish Naran 看来，它的消失，象征着一种更深层的变化：
“这些默默支撑社区的日常小店，正在被系统性淘汰。”
受访人：Odilia Yego｜Cielo 联合创始人
Papa Cristo’s 是洛杉矶历史悠久的希腊餐厅之一，承载着几代人的记忆。
“那是一个聚集、组织、交流的地方。现在每次开车经过，都会难受。”
受访人：Odilia Yego & Rashida Holmes｜Bridgetown Roti 创始人
从成功快闪（pop-up）走到实体店，Spoon and Pork 的故事曾是洛杉矶餐饮的励志范本。
但现实是，即便获得口碑与奖项，也无法保证稳定客流。
“奖项和掌声，并不等于每天有人进店消费。”
受访人：Randy Clement｜Good Neighbor Bar 联合创始人
Pizza of Venice 是 Altadena “还能很草根”的象征。
“它完美地属于那个社区，也只属于那个时代。”
他感叹，未来的 Altadena，或许很难再容得下这样的餐厅。
受访人：Deau Arpapornnopparat｜Holy Basil 主厨
在 Thai Town 开了 30 多年的 Rodded，是无数泰中料理厨师心中的“标杆”。
“这是让人记住为什么想当厨师的地方。”
受访人：Cathy Asaphu｜Ayara 主厨
Yakitoriya 是一家夫妻经营、节奏缓慢的日式串烧店。
“在这个城市，能慢慢吃饭的地方，正在消失。”
2025 年，洛杉矶失去的不只是餐厅，而是一整套社区、文化与日常生活的支点。
许多人仍期待世界杯、奥运会、超级碗能带来转机，但在那之前，这些名字已经成为城市记忆的一部分。
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