在紐約市無數的歷史篇章中，有兩頁深深吸引著全美民眾，那就是紐約世界級的牛排餐廳和黑幫。

幾十年來，曼哈頓中城(Midtown Manhattan)的Sparks牛排館一直都是肉食黑手黨以及日常美食家的首選；但除了美味的乾式熟成牛排之外，這家餐廳之所以能經典地位不變，還與它和保羅．卡斯特拉諾(Constantino Paul Castellano)刺殺傳奇故事，息息相關；保羅．卡斯特拉諾是紐約五大家族甘比諾(Gambinos)的老大，被尊稱為「老大中的老大」。

1985年12月16日，卡斯特拉諾在下午5點30分，抵達餐廳享用晚餐，並在牛排館前下車時，身中六槍；更令人震驚的是，這起針對「老大」的暗殺行動是發生在聖誕節前後，且是在光天化日之下。

暗殺卡斯特拉諾的四名刺客身穿長風衣，頭戴俄羅斯毛皮大帽；同一時間，下令進行暗殺的黑手黨成員約翰．高蒂(John Gotti)則是坐在街對面的一輛林肯轎車裡，透過車窗監督著這場軍事化行動的進展。

根據傳說，讓身為甘比諾犯罪家族一份子的高蒂出手的原因，是70歲的卡斯特拉諾拒絕參與毒品交易，而高蒂當時則是正在販賣海洛因。在Sparks牛排館刺殺案之後，高蒂爬上填補了甘比諾家族最新的領導空缺。

紐約市美食界也曾發生過其他公開黑幫攻擊事件，例如喬．加洛(Joe Gallo)就曾在曼哈頓小義大利(Little Italy)區的Umberto's Clam House，遭到暗殺。

Sparks牛排館的麥克和帕斯誇．塞塔(Mike and Pasquale Cetta)是在1930年代從義大利聖安傑洛-代倫巴第(Sant'Angelo dei Lombardi)移民到美國；從他們父親身上學到了成就Sparks牛排館名聞世界的熟成牛肉和釀酒技藝。

麥克和帕斯誇塞塔在1966年，從唐．斯帕克斯(Don Sparks)手中買下了位於東18街Sparks酒館，隨後於1977年將牛排館搬至靠近第三大道(Third Avenue)上東46街更大、更寬敞的現址，也就是卡斯特拉諾遭暗殺的地點。

Sparks牛排館的官方IG帳號目前擁有1萬2000名粉絲；秉承紐約市悠久的牛排餐廳傳統，Sparks的菜單提供包括鮮蝦雞尾酒到半殼牡蠣等以海鮮為主的高級開胃菜，以及像是甜瓜火腿等經典義大利菜餚，肉類主菜從特厚小牛排到配蘑菇和波爾多醬汁牛肉片，應有盡有。