勤洗手、多喝水和打流感疫苗有助于保护健康，在寒冷的流感季节多吃营养丰富的食物也能增强免疫力，预防或缩短生病时间。Prevention报导，家庭医师迈索尔（Navya Mysore）说，她建议多吃富含维生素C、锌、抗氧化剂、益生菌和高品质蛋白质，这些营养能协助身体对抗感染、降低发炎并修复组织。以下是有助冬季维持健康的营养食物。

鸡汤。(本报资料照片)

1.柳橙：内科医师戈文达拉朱（Kaushik Govindaraju）说，富含维生素C的食物能维持免疫系统的必要功能，柑橘类水果如柳橙可以完整提供每日建议摄取量的维生素C，因此名列榜首。

2.草莓：如同柳橙，草莓也富含维生素C。事实上克里夫兰医学中心表示一杯草莓所含的维生素C是每日建议摄取量的1.5倍。

3.优格：营养师伊姆斯（Vanessa Imus）说，益生菌是增强免疫系统的绝佳方法，这些好菌有助于维持肠壁健康，而肠壁是免疫系统的第一道防线。

4.绿叶蔬菜：戈文达拉朱说，绿叶蔬菜提供多种营养、促进肠道健康，其中包含维生素C、β-胡萝卜素和抗氧化剂，根据布朗大学医疗系统，这些营养素能增强免疫。

5.牛肉：戈文达拉朱说，锌是维持免疫系统很重要的元素，而牛肉是摄取锌的首要来源，营养前线的研究显示，缺乏锌可能导致免疫系统不平衡，而难以对抗感染。

6.营养强化食物：戈文达拉朱说，冬季日照时间变短、接触紫外线的机会变少，而人体需利用紫外线产生维生素D，因此很多人的维生素D浓度到冬季会降低。实验与分子病理学的研究显示，维生素D是维持免疫系统功能的关键角色，因此选择含有维生素D的食物，如牛奶、柳橙汁和早餐麦片是明智选择。

优格。(图／123RF)

柳橙。(图／123RF)

7.鲑鱼：医学专家们一致推荐鲑鱼，因为包含蛋白质与抗发炎的Omega-3脂肪酸。伊姆斯说，蛋白质是免疫系统的重要元素，抗体是由蛋白质组成，能保护身体不受感染和有害物质影响。鲑鱼也是维生素D的摄取来源。

8.鸡肉：如同鲑鱼，鸡肉是摄取蛋白质的绝佳来源。戈文达拉朱说，充足的蛋白质有助于维持肌肉骨骼健康，肌肉骨骼系统也是免疫功能中的重要角色。

9.克菲尔（Kefir）：伊姆斯和迈索尔都建议多吃克菲尔这种香浓的发酵乳制品，克菲尔如同优格提供益生菌，能强化肠道益生菌丛进而增强免疫。

10.大蒜：迈索尔说，大蒜含有天然的抗菌与抗病毒物质。根据抗氧化剂期刊（Antioxidants）的研究，大蒜可能不仅能协助身体对抗季节性感染，或许还有助于预防心脏病、糖尿病与代谢失调。

11.德国酸菜（Sauerkraut）：伊姆斯说，如果不吃乳制品，德国酸菜是另一种富含益生菌的食物。细胞期刊（Cells）的研究显示，肠道包含80%的免疫系统，因此维持健康的肠道微生物丛是让免疫细胞处在最佳状态的关键。

12.牡蛎：根据国家卫生研究院，牡蛎是摄取锌的首选，只需两个中等大小的牡蛎就含有将近每日建议摄取量三倍的锌。

13.柠檬：如果不喜欢柳橙或葡萄柚，可考虑改挤柠檬汁到开水里，这是在流感季节摄取维生素C的另一种方式。

14.鸡汤：迈索尔说，生病时很适合喝鸡汤，有研究显示鸡汤可降低上呼吸道发炎、缓解鼻塞，更舒适地缓解症状。

鲑鱼。(图／123RF)