预防胜于治疗，如果不想生病吃药，吃健康食品或保健食品是不是可以加强预防？

台湾卫生署前副署长李龙腾指出，「全世界没有健康食品」，台湾与日本皆是保健食品消费大国，却同时名列洗肾盛行率全球前段。癌症关怀基金会资深营养师黄书宜表示，营养补充品并非完全不能吃，而是「根据需求补充」，最理想的营养来源，仍然是来自天然食物。

以台湾为例，民众爱吃保健食品，出国旅游一定到药妆店扫货，维他命、钙片、叶黄素都榜上有名。黄书宜说，保健食品百百种，吃错、乱补反而可能会伤肾或增加其他疾病风险，造成身体负担，甚至引发毒性或与药物产生交互作用。以维生素C为例，成人每日建议摄取量约为100毫克，耐受上限为2000毫克，若长期透过高剂量保健品补充，可能造成恶心、腹泻，甚至肾结石。

从日常饮食摄取营养素

黄书宜表示，天然食物中含有多种营养素与植化素，蔬果、肉类、全谷杂粮类、乳品等，以自然比率存在，彼此协同作用，而且天然食物因为没有加工流程、添加物的影响，较不易因单一营养素过量而引发副作用。正确观念应该是建立均衡饮食，正常情况下大多能于日常饮食中补充足够的必需营养素。

保健品选购3要诀 资料来源／台湾食药署

如果怕缺维生素C，黄书宜建议，可多吃芭乐、奇异果、柑橘维生素C含量高的水果，不仅能避免一次过量，还能同时获得膳食纤维与多种植化素。一天吃半颗芭乐或一颗奇异果就足够，搭配全谷类及优质蛋白质、高纤蔬菜的摄取，即可吃出健全的身心状态。

特定族群才须特别补充

什么时候需要补充保健品？黄书宜表示，特殊族群或疾病等因素身体特别虚弱者，如孕妇、素食者、年长者等，可能因饮食限制或吸收率降低，而需要补充铁、维生素B12、钙等。另外，感冒、手术后或长期压力下，身体对维生素C、锌、蛋白质的需求可能高于平常，可在医师或营养师评估下补充。

营养补充品应根据需求补充，黄书宜提醒，比起单独摄取营养品，均衡的饮食模式对身体健康更有帮助，最理想的营养来源为天然食物。不同的疾病适合的营养品也大不相同，要选择适合的保健食品，应先谘询医师、营养师，搭配抽血检查以及病史，避免吃错或补过头。

「既然是健康食品，并不是多吃就多健康。」食药署提醒，食用「健康食品」，最重要是应考量自身需求，依选购停看听的原则，选择真正适合自己有需要的健康食品，并依建议摄取量，多食无益，并注意成分标示，避免不良反应，才能吃得安心又健康。

国人爱吃保健食品，营养师提醒，掌握「均衡饮食」原则，并请医疗人员评估，避免补充过头。（图／123RF）