根據一項新法，加州將成為全美首個要求餐廳從2026年起，在菜單中列出主要食物過敏源的州。加州州長紐森13日簽署的這項法律，適用至少擁有20家門店的企業。當其知道或「理應知道」產品中含牛奶、雞蛋、貝類和樹堅果等成分時，必須向客人揭示這些成分。

據ABC 7電視台報導，加州民主黨參議員Caroline Menjivar表示，這項法案靈感，部分源於她自身對多種堅果和水果嚴重過敏的經歷。數百萬患有食物過敏的加州人，其中許多是幼兒，將能夠在符合條件的餐廳裡盡情享受外出就餐樂趣，而無需擔憂不知情的過敏狀況。餐廳將能夠為過敏家庭提供獨特的額外保障，從而吸引顧客光顧他們的餐廳。

但加州餐飲協會先前曾表示，該法案將為企業帶來高昂的成本和沉重負擔。該協會表示，很高興該法案不再適用小型餐廳，但擔心該法案可能導致針對企業的「掠奪性訴訟」。餐飲協會執行長Jot Condie在聲明中表示，他們將繼續評估該法案對大企業的影響，並正在與他們合作，以確定是否有必要改變立場。

非營利組織食物過敏研究與教育組織表示，該法案並非完美無缺，但對保護食物過敏人群而言，是「有意義的一步」。倡導該法案的患有嚴重過敏症的兒童Addie Lao此前表示，這將使她更容易與朋友和家人外出就餐。她還在4月的一次立法聽證會上表示，她必須避免食用過敏的食物，因為它們就像毒藥一樣，會對身體造成傷害

加州將成為全美首個要求餐廳從2026年起在菜單中列出主要食物過敏源的州，產品中含有牛奶、雞蛋、貝類和樹堅果等成分時都要披露。圖為示意圖。（記者張宏／攝影）