洛杉磯東好萊塢的一家街角小店Courage Bagels，被不少饕客譽為「最好吃貝果」，也頻頻登上各大美食專欄與博主推薦榜單。即便工作日中午也大排長龍，只靠一個窗口接單、幾張街邊小桌，吸引眾多食客頂著烈日排隊，只為一嘗其風味。

這間人氣貝果店，既沒有冷氣，也沒有室內用餐區，只有幾張木桌與矮凳擺在人行道上，顧客點完餐後，或外帶或就地而食。即使在周三下午接近打烊，現場也坐滿情侶、朋友、上班族......拿著菜單討論要選哪一款貝果，非常熱鬧。

「手切煙燻鮭魚」（Hand Sliced Smoked Salmon）搭配酸豆、奶油起司與檸檬橄欖油，是食客最常點選的菜單。（記者趙健／攝影）

Courage Bagels最受歡迎的菜單，主打開放式貝果（open-faced bagels），其中包括「手切煙燻鮭魚」（Hand Sliced Smoked Salmon）與「Simply Delicious」，搭配酸豆、奶油起司與檸檬橄欖油，是食客最常點的經典組合；清爽系「Run It Thru The Garden」則加入小黃瓜、番茄與新鮮香草，頗受女性顧客喜愛；口味偏重者則可點「Roe! Wild Alaskan Salmon Roe」，以鮭魚卵、奶油起司與蒔蘿提味，鹹香濃郁；素食者可選擇「Cream Cheese Tomato」，簡單的奶油起司搭配番茄與黑胡椒檸檬油，同樣令人驚艷。

手寫菜單。（記者趙健／攝影）

除配料豐富，Courage Bagels自家烘焙的貝果本體，才是人氣關鍵。外皮酥脆、內裡彈韌，略帶微焦風味，與超市常見的乾硬貝果截然不同，讓不少首次嘗鮮的顧客驚呼：「原來bagel是這個味！」。店內提供六種基本口味：Sea Salt Sesame、Burnt Everything、Everything、Poppy、Plain和Onion，無論搭配塗醬餡料或單吃，都風味十足。

即使在工作日下午接近打烊時，也吸引眾多食客頂著烈日排隊。（記者趙健／攝影）

Courage Bagels早已在社群平台聲名大噪，Instagram粉絲近10萬，其酥脆、略微變形、焦黃的開放式貝果，經常出現在社媒各大美食帳號上。紐約時報美食評論作家Tejal Rao也曾盛讚，形容焦香四溢的小碎屑讓人忍不住舔指回味；不少網友也留言直呼「這是我吃過最好吃的貝果」。

店家目前僅每周四至周一上午7時至下午2時營業，不接受電話預約，也不提供訂位服務。想嘗鮮的饕客，要早點到現場卡位。

位於洛杉磯東好萊塢的一家街角貝果小店，頻頻登上各大美食專欄與博主推薦榜單。（記者趙健／攝影）