「珍奶全糖…」營養師提醒,如每周飲用三、四杯以上含糖飲料,長期下來恐養成糖癮,無甜不歡,少了糖,就無精打采。為了身心健康,建議嗜甜的「螞蟻人」試著減糖、少糖,甚至無糖。
台灣營養師劉怡裡表示,喝甜飲、吃甜食後,腦部吸收葡萄糖,血糖上升,血清素分泌量變多,好像給了大腦一根能量棒,頓時心情變好,充滿幸福感。不過,攝取過多糖分,容易降低胰島素敏感,血糖不穩,成為三高慢性疾病候選人。
一般來說,手搖飲店常使用高果糖(玉米)糖漿、蔗糖、黑糖、蜂蜜等甜味添加物,其中以高果糖糖漿使用率最高,原因有三,一為甜度高,只需要一點點,就能達到一定甜度。其次是不受溫度影響甜度,即倒進冰水,也能感受到甜味。
劉怡裡表示,店家如果沒有註明糖分來源,幾乎都是採用高果糖糖漿。研究證實,如果長期攝取這類糖分,容易引起脂肪肝、高血脂、低密度膽固醇偏高,且增加痛風機率,這也是為何應該少喝手搖飲、含糖飲料的原因之一。
如忍不住想喝甜飲,劉怡裡建議,訂購手搖飲時,主動問商家「可否加點錢,換成蜂蜜、黑糖、蔗糖」。與高果糖糖漿相較,蜂蜜含有酵素、礦物質,屬於添加糖的首選,黑糖含有鐵質,甜度較低,對健康危害也少一點。
不過,蜂蜜、黑糖、蔗糖、高果糖糖漿均屬於「額外」添加糖,劉怡裡表示,均應減少攝取量,以免累積熱量,腰圍變粗,囤積腹部脂肪,增加代謝症候群風險。
劉怡裡指出,成年人每天約需1800大卡,其中額外添加糖應該低於180大卡,換算下來為9顆方糖、45公克的糖。中華民國糖尿病衛教學會資料顯示,一般手搖飲微糖約25克糖、半糖則是35克糖,全糖超過50克,台灣國健署建議每天最多攝取50克糖量,只要點了全糖飲料,幾乎都會超標。
舉例來說,半糖大杯珍奶約含有9顆方糖,全糖半糖大杯珍奶則有12顆方糖,要是點了全糖多多綠等口感偏酸的飲料,業者必須添加更多的糖,一杯約含14顆方糖,高於每天建議量。
如何讓愛吃甜食、愛喝手搖飲的人慢慢遠離糖分的危害?劉怡裡建議,從不點「全糖」做起,試著讓自己習慣少點甜味的飲料,先花一個月時間習慣半糖的甜味,再換成三分糖、無糖,「想養成新的飲食習慣,至少得堅持三至六個月。」
要是喝不下無糖飲料,劉怡裡建議,在飲料裡加些點鮮乳,紅茶變成鮮乳紅茶,因為鮮奶帶有一些天然糖分,能夠增加口感,卻沒有額外糖的負擔。再者,在飲料中放一些水果丁,例如,芒果、草莓、柳丁、檸檬等碎片果粒,變成好喝的水果茶。
1. 正餐仍須攝取足夠的澱粉、碳水化合物,如沒吃飽,就會想吃甜食、喝甜飲。
2. 再忙再趕,都應吃早餐,大腦需要葡萄糖養分,早上不吃,就易嗜甜。
3. 吃甜點時,搭配無糖豆漿。
4. 試著將水果當成甜點。
5. 點手搖飲時,逐步降糖,從全糖、半糖、微糖,變成無糖。
6. 食用蛋糕、甜點時,找人分食,份量減半。
7. 養成吃慢一點、喝慢一點等飲食習慣。
8. 多多攝取膳食纖維,穩定血糖,降低嗜糖欲望。
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