
美食是旅行的动力之一,虽然饮食口味非常主观,但有些地方的美食获得一致好评。Travel+Leisure访问六位美食业内人士,询问若要规划以美食为主题的旅行时,他们会选择去哪里,答案都是西班牙和葡萄牙;这些专家不是只给空泛的赞美,而是具体说明为什么这两国的美食能掳获他们芳心。
丹佛台式料理餐厅Pig and Tiger的主厨马萨尔(Travis Masar)说,葡萄牙里斯本是观光热点,但美食常被低估,很多人想到葡萄牙就只想到有肉和马铃薯的料理和葡式蛋塔,但其实还有很多美食,他和他的伴侣在里斯本度过两周,他们喜欢用葡式蛋塔和酸樱桃甜酒开启一天,里斯本的Bonjardim烤鸡餐厅更是他的爱店,那里的霹雳霹雳鸡(piri-piri chicken)非常美味,小酒馆Petisqueira Dos Sentidos则有着最美味的章鱼、盐渍鳕鱼和马铃薯。
旅游节目主持人西蒙(Sid Simone)认为葡萄牙新鲜的义大利面、酱汁和葡式蛋塔让里斯本熠熠生辉,还有室内美食广场提供多样的主食、点心和酒水。
西班牙也是美食之国,但专家认为圣塞巴斯提安(San Sebastián)尤为出色。旅行社Atlas Adventures创办人霍尔德曼(Whitney Haldeman)说,圣塞巴斯提安对美食到了近乎虔诚的态度,即便休闲酒吧也有米其林水准,她最爱去Bar Nestor酒吧点一份很受欢迎的番茄沙拉和入口即化的牛排。
旅游专家穆萨拉姆(Mohamed Musallam)也对圣塞巴斯提安赞不绝口,他认为当地的木签小吃(pintxos)文化让圣塞巴斯提安与众不同,盛赞那不只是西班牙小吃,而是能凸显巴斯克地区对美味、品质和创新的精神呈现出来的料理杰作缩影,他最推荐旧城区的酒吧Calle 31 de Agosto和Calle Fermín Calbetón,游客可以在百年古迹间穿梭并品尝各自的招牌菜。
旅行社Conscious Travel Collective的布许(Tara Busch)会为顾客预定木签小吃之旅,让他们在当地人带领下发现最美味的餐厅,那些店的菜单每天都会更改,每晚营业的酒吧也都不同,当地导游会依照个人喜好和兴趣安排最适合的店。
主厨麦昆(Mawa McQueen)说,圣塞巴斯提安靠近法国比亚里茨(Biarritz),游客可以一次吃遍两座城市,两地的美食都是用当地食材的原味呈现,简单不复杂,这正是它们的美味秘诀。

西班牙圣塞巴斯提安(San Sebastián)。Image by Myriam from Pixabay
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