据旧金山标准报导，旧金山着名牛排馆House of Prime Rib餐厅老板乔贝兹（Joe Betz）辞世，享寿86岁。

贝兹1939年7月3日出生于德国巴伐利亚，原名约瑟夫贝兹（Josef Betz）。1962年以年轻侍者身分抵达旧金山，身上所带不多，但凭藉热情与专业，逐步成为旧金山餐饮界最具代表性的人物之一。

「他是世上最好的父亲与朋友，他也非常关心社区。没有他的今天，这世界似乎黯淡了许多。」儿子迈可贝兹透过电邮告诉旧金山纪事报。

贝兹20岁赴美，22岁时在旧金山市内的Hoffman's Grill当服务生。1968年，他买下这间餐馆，成为当时旧金山最年轻的餐馆老板。

旧金山着名牛排馆House of Prime Rib餐厅老板乔贝兹（Joe Betz）辞世，享寿86岁。(取自House of Prime Rib官网）

1970年代，贝兹陆续拓展事业，经营跨美金字塔大楼（Transamerica Pyramid）的餐饮业务。1984年，他以300万美元售出Hoffman's，餐馆在最后一天举行欢送仪式，许多老顾客与员工共同举杯道别。

1985年，贝兹接手创于1949年的House of Prime Rib。这家历史悠久的餐馆以桌边切割的熟成牛肉闻名，至今仍是旧金山最具代表性的餐饮地标之一。

在COVID-19疫情期间，贝兹录制影片，向顾客介绍重开前的防疫措施，并逐步聘回员工。他曾表示：「或许是我自负，但我觉得这是我们多年来最开心的团队，合理的薪资也有帮助。」

除了餐厅内，他也以节日期间的慈善闻名。每年圣诞前夕，他亲自带领家人前往Glide Memorial Church，为弱势群体送上与餐厅同等规格的牛肋排大餐。1995年，专栏作家卡恩（Herb Caen）曾写道，贝兹捐出了1307磅牛肉，之后每年更超过2000磅。

市长罗伟（Daniel Lurie）在X平台发文，称House of Prime Rib是「旧金山的一座地标」，并表示：「他的遗泽将透过这家餐厅与它带来的喜悦，继续留存在我们的城市。」

华裔食客Alex曾表示，走进House of Prime Rib，「你收获的不仅仅是牛排的饱腹感，更是融入旧金山城市文化、成为旧金山老饕的一枚‘纪念勋章’」。

House of Prime Rib以桌边切割的熟成牛肉闻名，至今仍是旧金山最具代表性的餐饮地标之一。（记者王子涵／摄影）