2025世界餃子節（World of Dumplings）12日在舊金山渡輪大廈熱鬧登場，來自約15個國家的餃子攤位雲集，無論是餡料、餃皮或醬汁風格皆各具特色，吸引近千名遊客排隊品嘗。「吃餃子、喝酒、看飛行秀」成為本週末舊金山人的生活主題。

餃子在中餐文化中的象徵意義不言而喻，此次展會中代表「中式餃子」的包含潮州粉果、豬肉白菜包、混沌和小籠包等，讓人食指大動。有人或許會問：「包子也算餃子嗎？」放眼各國飲食文化，餃子的定義早已不再局限於傳統樣式。

在多元飲食的世界裡，凡是以麵皮包裹餡料的食物，都可被稱為「餃子」。因此，除了中式餃子外，會場還能見到日本Gyoza、韓國Mandu、巴西Pastels、中亞Mantu、尼泊爾Momo、義大利Ravioli、波蘭Pierogi、烏克蘭Varenyky、牙買加Patties等。

記者觀察，全部20個攤位都大排長龍，其中不少攤位甚至售盡早早收攤。得益於渡輪大廈的翻新工程，公共區域增設了不少座椅和餐桌，不少遊客會在舊金山最著名的Gott's Roadside買上一杯啤酒，吃著餃子，享受艦隊周（Fleet Week）最後的謝幕表演。

來自英國的Williams在接受本報採訪時表示，自己最喜歡的餃子是牙買加的Patties，內餡是辣味的咖哩牛肉，非常可口。「英國人很喜歡吃咖哩，中式的餃子我也很喜歡，我的母親經常去倫敦的唐人街買餃子吃。」

Williams表示，這是他來到舊金山的第二天，談到對於舊金山的印象時，他表示「舊金山實際上非常像倫敦，無論是天氣還是多元文化，天氣多霧，海風強，城市裡有種開放又懷舊的氣氛。」

此次展會中代表「中式餃子」的潮州粉果。（記者王子涵╱攝影）

來自約15個國家的餃子攤位雲集，無論是餡料、餃皮或醬汁風格皆各具特色，吸引近千名遊客排隊品嘗。（記者王子涵╱攝影）

放眼各國飲食文化，餃子的定義早已不再局限於傳統樣式。（記者王子涵╱攝影）

烏克蘭Varenyky由雞肉和芝士作為餡料。（記者王子涵╱攝影）