頂尖的腸科醫生聲稱，只需一小撮肉桂就能讓一杯普通的咖啡變成一杯營養豐富的飲品。

哈佛大學出身的消化科醫師塞西(Saurabh Sethi)，將肉桂列為三種可以添加到咖啡中以增強其健康功效的香料之一。

這位42歲的醫生透過他有著130萬粉絲的Instagram帳號@doctor.sethi解釋指出，這種香料是由乾肉桂樹皮磨碎製成的，富含抗氧化劑(Antioxidant)。

「大多數人的咖啡中都少了三種簡單的配料，」他說，「只需一小撮肉桂就能幫助降低血糖峰值，並補充強大的抗氧化劑。」

抗氧化劑是一種能夠中和稱之為稱為「自由基」(free radical)的有害遊離氧分子化合物，這些自由基會附著在體內的健康細胞上，並造成一種稱為氧化壓力(oxidative stress)的細胞損傷。

氧化壓力是指自由基(不穩定分子)對人體造成的有害影響；而自由基是會導致組織損傷的有害氧細胞，抗氧化劑則負責對抗這些有害細胞。組織損傷會使人更容易罹患心臟病、癌症、阿茲海默症、糖尿病等多種潛在疾病。

值得慶幸的是，我們可以透過食用像是水果、蔬菜和肉桂等富含抗氧化劑的食物來降低危及生命的疾病和病症的機率。

這段觀看次數達11.9萬次，按讚超過2000次的影片中，塞西也大讚了服用MCT油的益處，並解釋說它也值得在你的咖啡杯裡佔有一席之地。

MCT指得是「中鏈脂肪酸」(Medium Chain Triglyceride)，主要從椰子油或棕櫚仁油中提取和純化製成的；塞西指出：「它源自椰子，能夠穩定地提升能量，並有益於大腦健康。」

根據一篇發佈於非營利科普平台「對話」（The Conversation）上的文章，新南威爾斯大學公共衛生營養學家史丹頓(Rosemary Stanton)解釋了為什麼鏈脂肪酸被認為是一種促進新陳代謝的物質。

她寫道：「與大多數被吸收到血液中的脂肪不同，鏈脂肪酸會直接被肝臟吸收。這意味著它比其他脂肪更快被轉化為能量。 」

每瓶MCT油要價約8英鎊，而且無味，非常適合混合在飲料中或作為沙拉醬的一部分加入。

而在塞西醫師名單上的最後一項，則可以說是被稱為是最美味添加物的黑巧克力。

「它富含多酚，可以與咖啡一起滋養你的腸道有益菌，」塞西指出，「事實上，研究表明，巧克力中的多酚有助於提高乳酸桿菌和雙歧桿菌等有益腸道細菌的水平。」多酚是一種植物化合物，並是強效抗氧化劑，有助於抵抗體內自由基的有害影響。

咖啡。Image by PublicDomainPictures from Pixabay