中秋佳節將至,月餅成應景佳品,但熱量驚人。營養師提醒,「廣式月餅」一顆185克熱量高達790大卡,等同一個滷排骨便當,要快走兩個半小時才能消耗。民眾可分食分享,並搭配運動,才能在享受團圓氛圍時也顧及健康。
台灣南投醫院營養師陳佳祺說,市售月餅口味琳瑯滿目,包括廣式、台式、綠豆椪、蛋黃酥與冰皮月餅,各具特色。廣式月餅皮薄餡多,常見蓮蓉、豆沙或金華火腿;台式月餅則以油皮加油酥,層層堆疊,內餡常見滷肉、綠豆沙與鹹蛋黃;蛋黃酥以紅豆沙配鹹蛋黃,鹹甜交織;冰皮月餅則以糯米粉製成,口感清爽。
廣式月餅雖風味經典,卻是熱量之最,一顆185克就有790大卡;綠豆椪95克約363大卡,相當於0.8碗白飯加1湯匙油;蛋黃酥55克約250大卡;冰皮月餅則因份量小,每顆50克僅約100大卡,相對輕盈。中秋應景美食多屬高熱量、高糖分與高油脂,若不留意攝取份量,恐為血糖、血脂及體重管理帶來負擔。
她建議,挑選月餅時可選擇「減糖、少油、低鈉」或含高纖食材的產品,並將月餅切小塊與親友分享,再搭配無糖茶飲或黑咖啡,有助降低糖分與油脂攝取。若連假期間難免大啖美食,也應搭配適度運動維持能量平衡。
她提醒,節慶歡聚固然重要,但聰明選擇、適量分享,才能避免身體過度負擔,享受美味同時也兼顧健康。
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