親手種出自己愛吃的蔬果很有成就感，但空間是最大挑戰，不是人人有塊地，這時在家用水耕法來種菜便是容易上手的替代方式，燈芯式水耕 (wick system)最常見，克拉特基法(Kratky)近來也愈來愈受歡迎，而綠色葉菜類如萵苣、菠菜等是新手在家水耕最好的作物。

「每日餐點」(Daily Mail)報導，所有被動式水耕系統對新手都很理想，其中燈芯式被視為最簡單：一串或一塊布（就是燈芯）把植栽（放在一個小盆裡）連接到摻有肥料的水裡，這樣就完成了。燈芯會把水逐步抽取到植物的根部，只在植物需要的時候，傳送植物要的養分，不多也不少。可以想像成為植物由吸管啜水。當然你可以從零做起，也能在網路上買到整套配好的器材，現有的選項很多。

克拉特基法則是不怎麼費勁、預算很省的初試水耕種植方式。新手要做的只是把想種的植物，放進調好肥料的乘水容器裡，甚至可以把廚房的梅森罐(mason jar)改來使用。植物生長、吸水時，水位下降，根就往下探，接觸到水，上頭空出來的空隙，便成為根呼吸所需的空間。

這種深水培養法有一些變化方式，對在家裡種菜的人也很適用，只是要買個氣泵，氣泵不貴，上亞馬遜不用20元就能買到。以這種配置，植物種在調好養分的水桶上，氣泵能穩定打出氣泡，有助植物的根部生長。

初次涉獵水耕的人很適合選種綠色葉菜，可以按自己喜愛吃的來種，效益更高。

例如你要種來夾三明治，那麼選擇爽口的萵苣就很棒。或者，你經常用來當配料的香葉芹不那麼容易買得到，也可以自己來種。

其他適合水耕法的草本香料還有九層塔、羽衣甘藍、芝麻菜、芹菜、迷迭香、百裡香、芥菜。若是蔬菜，以高麗菜、胡蘿蔔為上選。如果想讓廚房多些色澤及變化，那麼水果如番茄、草莓都很適用水耕法。