根据一项新法，加州将成为全美首个要求餐厅从2026年起，在菜单中列出主要食物过敏源的州。加州州长纽森13日签署的这项法律，适用至少拥有20家门店的企业。当其知道或「理应知道」产品中含牛奶、鸡蛋、贝类和树坚果等成分时，必须向客人揭示这些成分。

据ABC 7电视台报导，加州民主党参议员Caroline Menjivar表示，这项法案灵感，部分源于她自身对多种坚果和水果严重过敏的经历。数百万患有食物过敏的加州人，其中许多是幼儿，将能够在符合条件的餐厅里尽情享受外出就餐乐趣，而无需担忧不知情的过敏状况。餐厅将能够为过敏家庭提供独特的额外保障，从而吸引顾客光顾他们的餐厅。

但加州餐饮协会先前曾表示，该法案将为企业带来高昂的成本和沉重负担。该协会表示，很高兴该法案不再适用小型餐厅，但担心该法案可能导致针对企业的「掠夺性诉讼」。餐饮协会执行长Jot Condie在声明中表示，他们将继续评估该法案对大企业的影响，并正在与他们合作，以确定是否有必要改变立场。

非营利组织食物过敏研究与教育组织表示，该法案并非完美无缺，但对保护食物过敏人群而言，是「有意义的一步」。倡导该法案的患有严重过敏症的儿童Addie Lao此前表示，这将使她更容易与朋友和家人外出就餐。她还在4月的一次立法听证会上表示，她必须避免食用过敏的食物，因为它们就像毒药一样，会对身体造成伤害

加州将成为全美首个要求餐厅从2026年起在菜单中列出主要食物过敏源的州，产品中含有牛奶、鸡蛋、贝类和树坚果等成分时都要披露。图为示意图。（记者张宏／摄影）