好市多的橄榄油在食用油涨价趋势中逆势而行，不同容量的橄榄油都降价，但未来充满变数。橄榄油示意图。（取材自pexels.com@ RDNE Stock project）因为关税战的缘故，预估今年食用油的价格都会上涨，植物油、芥花油、大豆油、椰子油和酪梨油都涨价，但橄榄油逆势而行，好市多（Costco）的橄榄油价格下跌，但未来充满变数，橄榄油也可能变贵，若想趁现在囤货，专家提醒该注意的事项和正确储存方法。

Daily Meal报导，对来自欧盟的商品课征15%关税的规定将影响橄榄油的价格，但去年和今年橄榄丰收让橄榄油价格下降。

好市多自有品牌科克兰（Kirkland）的有机特级初榨橄榄油（Kirkland's Organic Extra Virgin Olive Oil）是人气畅销产品，这让好市多有底气和全球的供应商谈判价钱；今年夏天，有机特级初榨橄榄油2公升的价格一罐从24.99降至18.39元，3公升装的科克兰橄榄油从29.99元变成27.99元。

这表示橄榄油摆脱涨价危机了吗？那可不一定，关税最近才生效，科克兰的橄榄油今年9月价格也有波动，有机特级初榨橄榄油现在涨到20.99元，被认为味道比较淡的科克兰橄榄油降价至22.49元，或许是因为好市多有能力从不同地区采购，让由初榨橄榄油及精制提炼橄榄油混合成的科克兰橄榄油价钱能避免被关税影响。

如果担心好市多的橄榄油未来会涨价而想囤货，那么一定要记住以下要点。橄榄油一旦开封，接下来一到两个月就会开始变质，因为一旦氧气跑进瓶中，由氧化引起的降解过程就开始作用。高温和光照也会影响橄榄油，这就是为什么橄榄油通常装在深绿色的瓶子中，记得将油存放在阴凉处，例如能远离炉灶的橱柜中。

未开瓶的橄榄油若存放在低温且避免阳光直射的环境下，保存时间可长达20个月，不过也不用因此把橄榄油冷藏，因为放冰箱和放阴凉处变质的时间是一样的。

开封橄榄油后务必检查是否新鲜，如果闻到异味，例如略带酸味或金属味，这是变质的第一个征兆，可以尝一小口，味道不对就表示变质了，坏掉的橄榄油会变得黏稠，这也是判断迹象之一。发现橄榄油坏掉了，最好的做法就是立刻丢掉。