虽然Melinda Salchert经常怀着良好的初衷，想要每周规画餐点，但现实生活中的忙碌行程，或偶尔涌上的懒惰情绪，总会让这个计画不了了之。根据Southern Living的报导，幸运的是Trader Joe’s提供了不少美味又健康的即食选择，正适合她这种不想再吃无聊沙拉、或不想在外花上$15美元吃一餐的人。

作为Trader Joe’s的忠实顾客，Melinda已经试过不少他们家的冷冻食品。虽然选择相当丰富，但有一款她每次去都一定会补货的餐点，就是绿辣椒鸡肉碗（Green Chile Chicken Bowl）。这是一道结合鸡肉、起司和米饭的舒心料理，搭配香气十足的绿辣椒酱，即使常常吃也不会腻。

关于绿辣椒鸡肉碗

这款绿辣椒鸡肉碗可以在Trader Joe’s的冷冻食品区（主餐与配菜区）找到。每碗含有22克蛋白质，价格仅为 $3.99美元，可使用烤箱或微波炉加热。对Melinda来说，微波炉是最省时的选择，只需5到6分钟就能轻松上桌。

这款餐点的用料实在，鸡肉与起司是真材实料，完全不像一般印象中的冷冻食品。绿辣椒酱提味十足，辛香中带点微辣；米饭口感恰到好处，不会过于湿软，也不会没味道。

如何享用这碗绿辣椒鸡肉饭

Melinda会在冷冻库里常备几碗绿辣椒鸡肉碗，当她没有时间下厨或只是想省事时，就能轻松搞定一餐。她通常一次购买多碗，方便整周随时享用。

这道料理不仅可以当成饱足的午餐，也很适合作为快速的晚餐。若想吃得更有变化，她会搭配莎莎酱或酪梨酱，再配上一些玉米片，风味更加丰富。以下是几个她常用的小变化，让每一碗都有新鲜感：

．淋上辣酱增加辣度

．加上新鲜切片的酪梨或香菜，再挤点柠檬汁

．拌入绿色莎莎酱（salsa verde）增添风味层次

．把整碗饭包进墨西哥卷饼皮里变成一道卷饼料理

．加点生菜摇身一变成西南风味沙拉

不管是忙碌日常中的一顿快速午餐，还是一个不用费心思的简单晚餐，这款冷冻餐对Melinda来说已经成为她冰箱里的固定班底。对于正在寻找方便、美味又不失营养的选择的人来说，绿辣椒鸡肉碗无疑是一个值得一试的好选择。

连锁超市Trader Joe's。 （路透）