在佛州劳德代尔堡(Fort Lauderdale)的帆船湾 (Sailboat Bend)住宅区，距离市中心的摩天大楼不到一哩，有间非营利的户外美食体验场所－雷吉娜的农场(Regina's Farm)，养着鸡、兔子，种有各类农产品。不过想一探究竟可不是件易事，现在得排队两到三年才能享受巴西美食盛宴。

「travelandleisure.com」报导，雷吉娜·罗德里格斯(Regina Rodrigues)每周六清晨会开着皮卡车去采购数百磅食物和原料，当天晚上她打开自家后院的大门，在长达四小时的盛宴中招待多达150人。

周六是农场唯一开放的日子，大部分烹饪工作都在这天进行，除了有些肉类是提前腌制和准备的。由于南佛州夏季多雨炎热，农场在7、8月关闭，除此之外无论晴雨，活动都照常举行，今年则将于9月20日重新开放。在新冠疫情时关闭期间延长，加上一些YouTube和TikTok影片爆红之后，排队名单越加越长，目前预订已排到2029年。

菜单每周略有变化，但始终秉承雷吉娜的家乡风味。第一道菜是各种汤，包括牛尾、鸡肉、玉米或素食，搭配巴西起司面包(pão de queijo)、番石榴面包(guava bread)。第二道菜则是丰盛的沙拉、大蕉、木薯、羽衣甘蓝、黑豆炖肉(feijoada)。主菜包括精选的巴西烤肉(churrasco)、鸡肉派、肋排、鱼肉、牛肉；也有许多素食和无麸质选项。

甜点也是一大亮点：现场翻烤的焦糖布丁、酸橙派、起司蛋糕、椰子蛋糕、布朗尼、营火棉花糖，以及巴西巧克力球甜点「brigadeiro」。此外还提供自制冰淇淋、水果、巴西风手冲咖啡。

雷吉娜说，这个「聚会场所」(她不愿叫它餐厅)的灵感来自她成长的巴西米纳斯吉拉斯(Minas Gerais)的路边露天小食摊。「我把我认识的巴西带到了我的后院，米纳斯吉拉斯的美食闻名世界，因为它非常传统。就像妈妈、奶奶做的菜，人们从南北各地前来品尝。」收益将捐赠给农场对街的礼拜中心，雷吉娜的丈夫正是这座教堂的牧师。周日礼拜结束后，剩余的食物将分发给当地社区。

雷吉娜提醒，仅限简讯预订，简短附上姓名和宾客人数即可；如果是当地人且时间灵活，可以要求排进「短候名单」(Short Wait List)，当其他人取消预订时会优先递补。