知名超市Trader Joe’s的自有品牌商品向来被忠实粉丝视为「传奇名单」，从零食、调味品到罐头应有尽有。近日媒体针对9款Trader Joe’s罐装海鲜食品进行评比，其中「芥花油浸烟熏鳟鱼片」(Smoked Trout Fillets in Canola Oil)拔得头筹。

根据雅虎(Yahoo)报导，这款罐头一打开就让人眼睛一亮，里头粉嫩的鱼片静静浸泡在金黄油液中，光就视觉上就十分诱人。口感方面，鱼肉扎实不松散，不会一挖就碎成肉渣。不仅如此，其口味更是令人惊艳，鱼肉烟熏的浓郁香气伴随着近似火腿的咸香，让人吃了一口接一口。

评论指出，这不仅是一款适合爱好者的美味罐头，就连对罐头鱼存疑的人也可能就此改观，即使搭配义大利面、白饭蔬菜，甚至加入熟食冷肉盘(charcuterie board)都毫不违和。至于消费者关心的营养方面，由于富含Omega-3脂肪酸与蛋白质，更是健康又方便的零食。

对这款「芥花油浸烟熏鳟鱼片」的看法，其他消费者的评价也高度一致。例如在Reddit上，一名用户写道说，「从打开的瞬间，就知道这是一场特别的体验，每一口都是一次奢华旅程，烟熏味如此真实，彷佛把人带回鱼群生长的水域，」另一名留言者则直白形容说，「彷佛咬下一大块厚培根。」

至于吃法上，除了直接享用外，也可作为料理灵感，例如搭配酪梨吐司、撒在奶油义大利面上，或制成烟熏鳟鱼马铃薯沙拉。若想吃得更精致，只要在苏打饼干上抹一层法式酸奶油(crème fraîche)，再放上一块鱼肉以及一枝莳萝，就能马上变身成一道小巧精致的开胃菜。

Trader Joe’s。（记者沈玮／摄影）