洛杉矶东好莱坞的一家街角小店Courage Bagels，被不少饕客誉为「最好吃贝果」，也频频登上各大美食专栏与博主推荐榜单。即便工作日中午也大排长龙，只靠一个窗口接单、几张街边小桌，吸引众多食客顶着烈日排队，只为一尝其风味。

这间人气贝果店，既没有冷气，也没有室内用餐区，只有几张木桌与矮凳摆在人行道上，顾客点完餐后，或外带或就地而食。即使在周三下午接近打烊，现场也坐满情侣、朋友、上班族......拿着菜单讨论要选哪一款贝果，非常热闹。

「手切烟熏鲑鱼」（Hand Sliced Smoked Salmon）搭配酸豆、奶油起司与柠檬橄榄油，是食客最常点选的菜单。（记者赵健／摄影）

Courage Bagels最受欢迎的菜单，主打开放式贝果（open-faced bagels），其中包括「手切烟熏鲑鱼」（Hand Sliced Smoked Salmon）与「Simply Delicious」，搭配酸豆、奶油起司与柠檬橄榄油，是食客最常点的经典组合；清爽系「Run It Thru The Garden」则加入小黄瓜、番茄与新鲜香草，颇受女性顾客喜爱；口味偏重者则可点「Roe! Wild Alaskan Salmon Roe」，以鲑鱼卵、奶油起司与莳萝提味，咸香浓郁；素食者可选择「Cream Cheese Tomato」，简单的奶油起司搭配番茄与黑胡椒柠檬油，同样令人惊艳。

手写菜单。（记者赵健／摄影）

除配料丰富，Courage Bagels自家烘焙的贝果本体，才是人气关键。外皮酥脆、内里弹韧，略带微焦风味，与超市常见的干硬贝果截然不同，让不少首次尝鲜的顾客惊呼：「原来bagel是这个味！」。店内提供六种基本口味：Sea Salt Sesame、Burnt Everything、Everything、Poppy、Plain和Onion，无论搭配涂酱馅料或单吃，都风味十足。

即使在工作日下午接近打烊时，也吸引众多食客顶着烈日排队。（记者赵健／摄影）

Courage Bagels早已在社群平台声名大噪，Instagram粉丝近10万，其酥脆、略微变形、焦黄的开放式贝果，经常出现在社媒各大美食帐号上。纽约时报美食评论作家Tejal Rao也曾盛赞，形容焦香四溢的小碎屑让人忍不住舔指回味；不少网友也留言直呼「这是我吃过最好吃的贝果」。

店家目前仅每周四至周一上午7时至下午2时营业，不接受电话预约，也不提供订位服务。想尝鲜的饕客，要早点到现场卡位。

位于洛杉矶东好莱坞的一家街角贝果小店，频频登上各大美食专栏与博主推荐榜单。（记者赵健／摄影）