在矽谷的一间咖啡馆，正午时分，工程师们一手抱着笔电、一手捧着抹茶拿铁，翠绿色的漩涡在透明杯中显得格外醒目。这不是日本京都的茶室，而是矽谷最新兴起的饮食现象——抹茶风潮正在湾区延烧。从圣荷西到库比蒂诺再到萨拉度加和巴洛阿图，几乎每个矽谷城市都开始拥有以抹茶为招牌的饮品店。

在科技公司工作的软体工程师刘小姐，原本每天两杯咖啡不可少，但近来改喝抹茶拿铁。「咖啡让我心跳加速，晚上睡不着。抹茶比较温和，还能保持专注，写程式的时候脑子清楚很多」。

圣塔克拉拉新开茶饮店的店主陈先生观察到，科技业客人特别多，「他们说抹茶是‘健康版的咖啡’，既能提神又不影响睡眠。」

在圣荷西州立大学就读的大三学生李安妮，也和同学常常相约喝抹茶饮品。「我们最喜欢点抹茶舒芙蕾、抹茶拿铁，不只是因为好喝，也觉得比一般甜饮更健康。」她说，抹茶逐渐成为校园里的日常饮食选择。

不过，这股热潮背后也有隐忧。据「日本时报」报导，因为需求量太大，宇治茶出口压力日增，而湾区多家咖啡馆也对媒体反映受到抹茶短缺影响。

据KRON报导，湾区着名抹茶连锁店 「丸宇制茶（Maruwu Seicha ）」表示：「我们的供应商压力很大，每批货都要排队等。虽然我们不打算涨价，但大家心里都很紧张。」

而连锁咖啡品牌 Andytown Coffee Roasters 执行长柯拉比(Lauren Crabbe）则直言：「抹茶成本在半年内上涨六成，年底可能再涨到七成。我们会尽量延后调价，但最后还是得反映在消费者身上。」

而8月开始即将对日本进口商品加征的15%关税，可能会让涨价更加难以避免。

不过来自萨拉度加的王小姐表示仍然愿意为抹茶买单。「这是一种让我觉得养生又疗愈的小确幸，比喝奶茶更健康。」

但圣荷西的张先生则显得谨慎：「一杯要是涨到十块钱，我可能就不会天天喝了。」

抹茶饮品逐渐成为湾区人的新宠。（ Pexels）