面对快节奏的现代生活，中国许多年轻人不再经常下厨。而热爱做饭的年轻人抓住机遇，当起私厨，提供上门烹饪服务。

中新社报导，生活在湖南株洲的90后陈秘是美食博主，她上个月抱着试一试的心态从代炒转为上门做饭。「因为要兼顾孩子，这个工作相对自由。」陈秘受访时说，她的订单一般来自生日宴、商务宴、朋友聚餐和不做饭的年轻人。

「一天平均收入500元（人民币，下同）左右，客户订好菜单报价。一个人忙不过来的时候会找搭档，菜单可定制。有客户餐后需要收拾清理的，价格会增加一点。」陈秘说，上门做饭服务通常会根据菜品数量收费，一般不主动提供购买食材的服务，只有在顾客提出要求时，服务人员才会代为购买，并在事后报销费用。

在杭州、上海、深圳等城市，上门做饭服务更加风靡，有人专注做健身餐、产后恢复餐、儿童餐等。杭州90后阿绿是全职线下私厨，她的顾客是20岁至35岁的年轻女性，包括自媒体博主、宝妈及白领。

「三菜一汤的家常菜做得多，部分客户会要求低盐、低油、高蛋白。」阿绿说，从家庭到企业需求，上门做饭的服务边界正在扩大。不少年轻人把这份工作当成主业，也有人兼职，上门做饭正成为一条值得关注的新赛道。

在长沙工作的张豪明每周三次请人上门做晚餐，要求三菜一汤。他说，自己做饭太耗费时间、精力，上门做饭比外卖更放心、健康，青年私厨的专业性与高效性，解决了快节奏城市生活中人们对健康饮食的需求。在他看来，青年私厨的兴起也在于其深谙同龄人专业、高效和保持恰到好处距离的社交法则。「他们提供的不仅是饭菜，更是一种无负担的服务。烹制食物完成后，青年私厨会将私密空间交还，不越界、不主动涉入对方的私事。」

不过，也有受访者认为，这项服务的适用人群较有限，行业整体也尚未规范化，但它的兴起与服务业的精细化密不可分，从业者、行业和政府相关部门需制定相应规范以保护消费者权益。

「上门私厨」做的菜品。（取材自封面新闻）