
在洛杉磯天使高地(Angelino Heights)最近出現一家開業不到兩星期的家居咖啡室,成了當地社區的新焦點,廣受鄰居歡迎,滿載社區溫情
消息由媒體ABC7 Eyewitness News報導。這家名為Granada的咖啡室,由韋瑟(Sydney Wayser)及其丈夫艾沃特斯(Isaac Watters)開設,被社區視為洛杉磯最新和最獨特的咖啡館之一。開店至今不到兩周,卻已成為當地居民的到訪熱點。
店主韋瑟說:「我們原本以為不會有人光顧,而且這個概念有點怪異,人們要麼喜歡進來,要麼不來。但現在,人人都非常興奮,這讓我們感動。」
丈夫沃特斯表示,他們家有非常理想的空間布局來開設咖啡室。地下一層公共空間,樓上是私人空間,這樣很容易吸引人們進來,不會讓人感覺像是走進了一間普通民宅一樣。」
Granada咖啡室是透過洛杉磯縣衛生局推出的「微型企業家居廚房運營計畫」(Microenterprise Home Kitchen Operation program,簡稱MEHKO)開設,店主夫婦獲准以其家居私人廚房,以餐廳的形式運營。MEHKO允許個人在其私人住宅內經營餐廳,是一種新型的零售食物設施,降低傳統餐廳經營的高門檻,促進創業及經濟共融,在合符衛生標準下,讓人們有更多機會得嘗本地食品,增加社區選擇。此計畫對每周的餐點數量及年收入作出規限。
沃特斯提到,政府部門派了檢查員來協助他們經歷所有程序,以致其廚房運作最終符合規範。
Granada開店以來口碑很好,令其客似雲來。顧客Angie Bandari表示,到這裡來很有樂趣;Daniel Everett則感到這裡令人印象深刻:「我覺得這裡確實比我們平常去的餐廳,更有家的感覺,更為舒適。」
另一顧客Bee Gilmore表示:「如果你想找一個不只屬於自己的天地,而卻有機會真正有與他人連結的感覺,那麼這是個好地方。」
韋瑟夫婦希望打造一個歡迎所有人的友善空間,而現在因著心願達成而感高興。丈夫沃特斯說:「真正的回報並非金錢,而是我們與別人建立的關係。」夫婦二人均鼓勵其他小企業主也申請MEHKO許可證。
Granada的營業時間為上午9時至下午3時。此時段正是夫婦的女兒上學的時間。

洛杉磯縣衛生局推出的「微型企業家居廚房運營計畫,助民眾居家上班。(取材自洛杉磯縣府網頁)
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