星巴克（Starbucks）21日宣布，深受消費者喜愛的「南瓜拿鐵」（Pumpkin Spice Latte）將於8月26日重返美國與加拿大門市，為炎夏注入一抹濃濃秋意。這項每年限定款經典飲品自2003年首度推出以來，已成為星巴克歷年來最受歡迎的季節性商品，並掀起北美餐飲界一股「南瓜熱潮」。

南瓜拿鐵的誕生，可追溯至2003年秋季，當時僅在美國華盛頓州與加拿大溫哥華100家門市試賣，隔年即全國鋪貨，一舉成為秋季代表飲品。根據星巴克數據，至2024年，該飲品已在全球79個市場販售，公司全球門市總數分布於85個市場。

星巴克2024財政年度淨營收達到362億美元，對比2003年推出南瓜拿鐵當年僅41億美元的營收，成長幅度可觀。儘管官方未公布該飲品對營收的具體貢獻，但市場普遍認為南瓜拿鐵不僅帶動季節性銷售，也成功塑造品牌形象。

不僅星巴克，其他連鎖品牌也紛紛效仿推出南瓜風味商品。Dunkin'於2007年推出類似飲品，麥當勞則於2013年將南瓜風味納入菜單。根據市調公司Technomic統計，2014至2024年間，美國菜單上出現「南瓜香料」字樣的次數增加33.8%。

在原料方面，經典的「南瓜香料」多由肉桂、薑、荳蔻與多香果四種香料混合而成，這一組合也被知名調味品牌McCormick作為「南瓜派」（Pumpkin Pie Spice）販售。2022年，「pumpkin spice」一詞正式被「韋氏詞典」（Merriam-Webster）收入詞條，象徵其成為美國流行文化的一部分。

南瓜香料拿鐵推出時程逐年提前，2024年於8月22日上架當日，據Placer.ai統計，美國星巴克門市客流量較前八個周四平均值激增24%。其中，北達科他州的星巴克客流成長率高達45.5%，居全美之冠；相較之下，密西西比州僅增長4.8%，為最低。

事實上，南瓜香料拿鐵是星巴克推出的第三款季節限定飲品，前兩款分別為蛋酒拿鐵（Eggnog Latte）與薄荷摩卡（Peppermint Mocha）。

星巴克廣受歡迎的「南瓜拿鐵」將於8月26日重返美國各大門店。（星巴克官網）