大洛杉磯世界級的披薩在哪?一家在橙縣,兩家在洛市。原因?他們都在6月的「2025 Best Pizza Awards」中進入前100名。第三年頒發的最佳披薩獎,焦點不只是餐廳,還有背後的廚師。同時,評選過程中還很重視廚藝與透明。2015年波蘭神經學家與義大利美食家創立獎項時,就已將廚師導向視為重點。2025年的頒獎典禮在義大利米蘭舉行。
・Truly Pizza(第42名),地址為24402 Del Prado Avenue, Dana Point
位在橙縣丹那岬(Dana Point)的Truly Pizza由三人合開,分別是拉斯維加斯的餐飲老手包德溫(Donna Baldwin),與「World Pizza Champion」搭檔德克(Chris Decker)與瓦克奈(Michael Vakneen)。身兼披薩造型師與老師的瓦克奈管理廚房。Truly Pizza獲獎的原因是精湛的廚藝,與活用在地食材.,並且準備麵團的過程非常講究。正如Yelp的一則評論所說,餐點的主角是麵團,厚實、耐嚼,擺盤又非常好看;他們使用的材料幾乎全部來自本地,這是他願意支持與常來的最大原因。
・Pizzeria Sei(第44名),地址為8781 W. Pico Boulevard, Los Angeles
Pizzeria Sei是西洛杉磯的極簡新店,2022年才由夫妻檔William Joo與Jennifer So開設。最著名的就是傳統拿坡裡風格,搭配東京風,因為蓬鬆內餅、焦脆外圈,與新鮮食材而頗受歡迎,當天的餅很可能中午就賣光,想要嘗鮮最好預訂。Pizzeria Sei在這之前,已入選2025年的米其林指南(Michelin Guide)。Yelp的一則評論強調,Pizzeria Sei從不讓他失望,餡料新鮮、層疊巧妙……不過一切都比不過麵餅;外圈又澎又軟,而裡面的焦脆度剛好。
・Apollonia's Pizza(第58名),位在5176 Wilshire Boulevard, Los Angeles
在迪裡昂(Justin De Leon)掌廚之下,Apollonia's Pizza扎實外圈之名不脛而走。他已連續兩年入選最佳披薩,2024年排名第51。餐廳出菜可以照單點或自由發揮。Yelp一則評論說,(他們家)賣的不只是披薩,而是內餅既厚又辣,外圈表皮很脆,但內餡鬆軟,口感彷彿魔術一般。
Truly Pizza躋身全球百大披薩店。 (Truly Pizza facebook)
Pizzeria Sei。(Instagram帳號)
Truly Pizza出爐的披薩。(取自Truly Pizza網站/Instagram帳號)
位在洛杉磯的Pizzeria Sei入列全球百大披薩殊榮。(取自Pizzeria Sei網頁)
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