加州佔美國蔬菜、核果產量的四分之三強，2023年的營收接近600億美元。但是這個美國糧倉卻面臨缺工危機，因為總統川普的驅逐非法移民政策，與移民暨海關執法局（ICE）無孔不入的搜捕，導致許多移工不敢上工，缺工嚴重的農場，甚至少了八成的工人。

衛報報導，泰特（Lisa Tate）是加州范杜拉縣的第六代菜農，她說農地裡的工人減少了70%，七成的工人不來，代表七成的農作沒人手採，一兩天就會爛掉，而且多數美國人不願意下田，下田的又僅能糊口，現在恐怕是加州農業的轉捩點。

大洛杉磯以北的廣大農地，從范杜拉縣一直到中央山谷，每年產出數十億美元的農產品，絕大多數都靠無證移工手工摘採。但是近日接受路透採訪的農民、工頭、移工都說，移民掃蕩使大家都不敢上工。

言下之意是，採收期的蔬果，很大部分會因為無人摘採而腐壞。

要求匿名的墨籍工頭說，他負責的草莓園本來有300個工人，但受訪當天只到了80人；另一個農場的工頭則說，應到80人，只來了17個，少了近八成。

雖然多數經濟分析師與政治策士都知道，美國的農工很多都沒身分，但大量驅逐只會嚴重衝擊食物供應鏈，與農業各州的經濟。

川普先前雖在自家的「Truth Social」上貼文，稱他們（移工）留下的職缺很難取代，因為他們雖然不是公民，但都是好員工，移民官的行動已經造成傷害，並承諾會加以改善。不過衛保指出，更張易轍目前只聞樓梯響。

共和黨籍的國會預算處（Congressional Budget Office）前處長荷茲－艾金（Douglas Holtz-Eakin）指出，美國80%的農工都不在美國出生，其中半數非法入境，但是失去這批工人將大幅增加消費物價。

接受路透訪問的四名移民農工中，兩人無證。54歲的那位，在美國當農工已經30年，也成家育子了。他說，多數同僚都不敢再上工，因為一出現很可能就再也見不到家人了。

另一位則說，他們本來每天起床就已經很怕了，日曬高溫非常恐怖，現在還多了一樣，可能回不了家，所以「不上街就不會惹到麻煩」，因為被逮的人一定會被遣返。

不過，五個倡議團體仍告訴路透，許多農工為了生活，還是得冒著風險下田，因為不工作就沒飯吃。通常的情況是，剛被搜過的幾天，人數會大減，風頭過去後，人數就會慢慢回升。

其他一些「避險」的辦法則是，搭乘有證者的車上工，或是派身分合法的小孩去買菜。

研究機構「牛津經濟」（Oxford Economics）的美國經濟首席學者亞羅斯（Bernard Yaros）也說，美國出生的第二代，也不會去補移工的職缺，因為無證移民做的工大為不同。

加州中部的農名泰許（Greg Tesch）說，連合法移民都不敢上工，因為根本不知道誰是移民官的目標，一聽到「ICE」就得跑。但問題是，他說，附近田裡的甜椒陸續成熟，兩三天不採就會曬傷或過熟，「我們需要人手」。