洛杉磯市區雖然熱鬧且是各種時尚餐廳和商店的聚集地，但為其惡名昭彰的交通，讓不少遊客因此止步；可是這裡有兩家成立於20世紀初的餐廳，至今仍能成功吸引大批遊客前來；加州的經典法式沾醬三明治(French dip sandwich)就是這兩家餐廳的傑作。

Philippe The Original和 Cole's之間的爭鬥已經持續了一個多世紀，雖然有間接證據顯示其中一家更有勝頭，但最終卻仍沒有一個定論。對於不熟悉的人來說，法式沾醬三明治就只是把切成薄片的烤牛肉堆在法國麵包裡，配上一碗濃鬱的肉汁，再搭配一份薯條。

Cole's據說是洛杉磯最古老的酒吧。亨利．科爾(Henry Cole)在1908年於太平洋電氣大廈(Pacific Electric Building)開設了同名酒吧；太平洋電氣大廈是洛杉磯的鐵路樞紐，每天有高達10萬名通勤者經過此處，不少人都會順道去Cole's吃點東西，再來杯啤酒。這家餐廳的主廚是在何時創造出法式沾醬三明治，已無從考證，但據說他曾為了一名有牙齦問題的顧客，把酥脆的法式麵包蘸上肉汁，好讓麵包的口感變得更軟。

是Cole's當時的老闆貝赫什蒂(Gitti Beheshti)在1997年接受「洛杉磯時報」(Los Angeles Times)訪問時，則給出了另一個版本，聲稱麵包只是掉進了一位顧客的肉汁裡，而排隊的另一名顧客看到後，以同樣的方式點了三明治。

話雖如此，但法式沾醬三明治很可能其實是由Phillipe The Original所發明的。

Cole's的故事純屬流傳在員工間的軼事，但儘管Phillipe The Original的起源也有點爭議，可卻有一些有趣的歷史可以佐證其說法；法國移民馬蒂歐(Philippe Mathieu)在1908年開設了Philippe's Restaurant；根據馬蒂歐的後代，馬蒂歐不小心將為一名消防員準備的三明治掉入裝滿了牛肉汁的烤盤中；但也有說法聲稱，馬蒂歐是為了安撫抱怨麵包不新鮮的消防員，而生氣地將麵包抹上肉汁。

但最讓人震驚的說法，卻是來自馬蒂歐本人；他在餐廳於1951年搬到現址時，接受了「洛杉磯時報」訪問(轉載自「The Linguist List」)。馬蒂歐聲稱最早的法式蘸醬是用烤豬肉，而不是烤牛肉的醬汁，且是為一名警察所製作的，這位警察還要求要用醃菜、洋蔥和橄欖作為裝飾。