Newsweek报导，全球最大的莫札瑞拉（Mozzarella ）起司制造商Leprino Foods宣布，将于2026年初关闭位于加州勒莫尔（Lemoore）的东侧厂，预计造成368名员工失业。该厂位于佛莱斯诺（Fresno）以南约30英里，已营运逾百年。

Leprino Foods为达美乐、必胜客与Papa John's等大型连锁披萨品牌供应起司。公司于2024年11月对外宣布关厂计画，并指出此决定与加州高昂的营运成本，以及德州拉巴克（Lubbock）新厂即将启用有关。

这发生在许多大型企业因加州等州的高昂营运成本以及德州有利的监管环境，而扩大在德州的营运之际。肯德基今年稍早宣布将总部从肯塔基州迁至德州，而雪佛龙去年表示其总部将从加州圣拉蒙迁至休士顿。同时，马斯克也将旗下公司X、特斯拉和SpaceX的总部从加州迁至德州。

Leprino Foods指出，决策考量包括设施老化、设备更新所需的高额资本、加州营运成本、长期牛奶供应前景，以及德州新厂启用后所带来的产能提升。新建的拉巴克厂预计可容纳约600名员工，全面营运后，每日可处理约800万磅牛奶。

该公司在加州仍保留勒莫尔西侧厂，并表示该厂不受裁员影响，规模相当于11个足球场，被形容为全球最大起司制造设施之一。

莫札瑞拉起司(Mozzarella)示意图。(取自Unsplash/Ivan Pergasi)