纽约时报最新公布2025全美50佳餐厅榜单，加州六餐馆上榜，其中南加州四家、北加两家，洛杉矶华埠有份。

位于洛杉矶华埠的Baby Bistro，它的菜单被形容为「活泼生动」，而且经常更新。（Baby Bistro官网）

该榜单是纽约时报14名写手及其编辑乘坐76架飞机，前往33个州，品尝200多顿美食后产生。「美食侦探」们表示，他们事先没有通知餐厅，而是透过智慧型手机应用程式预订座位，前往就餐，给出分数。写手们特别强调，他们没有白吃，而是自己付费，不接受免费赠品。超过一半餐馆在2024年后开业。

位于洛杉矶华埠的Baby Bistro，它的菜单被形容为「活泼生动」，而且经常更新。香蕉树和三角梅环绕的餐厅，给人一种「诱人、难以捉摸且充满活力」的感觉。（Baby Bistro官网）

加州上榜的六家餐馆分别是：南加州Baby Bistro（洛杉矶华埠）、Mori Nozomi（洛杉矶）、RVR（威尼斯海滩）、Lilo（圣地牙哥县卡尔斯巴）；北加州Sun Moon Studio（西屋仑）、Verjus（旧金山）。

圣地牙哥县卡尔斯巴的Lilo餐馆，被描述为「充分展现了加州海岸桀骏不驯的精神」。（Lilo餐馆官网）

美食侦探特别表示，Lilo、Baby Bistro和Sun Moon Studio脱颖而出，「Lilo的老板将这家餐厅描述为一种沉浸式用餐体验，充分展现加州海岸桀骏不驯的精神」，餐厅的共同拥有者也是餐厅的主厨，他们的目标是用美食将卡尔斯巴（Carlsbad）这座琥珀般的海滨小镇改造成一个餐饮胜地。

位于洛杉矶华埠的Baby Bistro，它的菜单被形容为「活泼生动」，而且经常更新。（Baby Bistro官网）

Baby Bistro于2023年以快闪店形式首次亮相洛杉矶，但今年已在洛杉矶华埠正式开设一家永久门市。它的菜单被形容为「活泼生动」，且经常更新。一种菜色令人印象深刻的餐点，下次可能就找不到了，而是又被新的取代，所以食客有发现惊喜的可能。尽管如此，这家被香蕉树和三角梅环绕的餐厅，给人一种「诱人、难以捉摸且充满活力」的感觉。

圣地牙哥县卡尔斯巴的Lilo餐馆，被描述为「充分展现了加州海岸桀骏不驯的精神」。（Lilo餐馆官网）

西屋仑的Sun Moon Studio2024年开业，短短一年，已获得米其林一星，包括搭配生鱼片的「灵魂」自制水泡菜，搭配爽脆可可碎的紫苏紫苏冰淇淋，餐食充分利用加州丰富食材，很有阳光味道。

圣地牙哥县卡尔斯巴的Lilo餐馆，被描述为「充分展现了加州海岸桀骏不驯的精神」。（Lilo餐馆官网）