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民间设立的麦当劳历史博物馆。(记者启铬／摄影)
提起美式快餐汉堡，许多华人第一个想到的品牌就是「麦当劳」(McDonald's)。金色拱门标志深入人心、快乐儿童餐陪伴无数人的童年。您是否知道，这个全球最大快餐连锁巨擘，最初来自麦当劳两兄弟在南加州内陆圣伯纳汀诺市(San Bernardino)开设的一间路边小餐厅。如今麦当劳最初店面早已不复存，但在原址，一家主题博物馆迎接着各方来客探访。
这家非官方的博物馆位于66号公路附近、14街与E街(E Street)交汇处，这里是麦当劳兄弟理察(Richard)和莫理斯(Maurice)创立第一家McDonald's Barbeque Restaurant的地方。当时小小餐厅拥有约20名有穿着迷人服饰的汽车送餐女服务生。
最早在圣伯纳汀诺市的路边麦当劳餐厅。(记者启铬／摄影)
Richard和Maurice1940年在圣伯纳汀诺开设一家小餐厅后，1948年大胆改革营运流程，创造出Speedee服务系统(Speedee Service System)，以最简单菜单、最快的服务满足最多顾客，这也正是今日快餐业前身。
当时餐厅菜单仅有汉堡、薯条和汽水，但制作速度超快、价格低廉，吸引大批家庭顾客与学生族群光顾，迅速成为当地人气名店。
据博物馆副馆长卡伯拉尔(Ezra Cabral)介绍，馆内展品包括早期麦当劳的菜单、餐具、制服与餐厅照片，早期Speedee吉祥物模型，这是麦当劳叔叔出现前的标志，以及全球各地麦当劳玩具、儿童餐赠品、促销纪念品，复古汉堡机、奶昔搅拌器、老式炸薯条机等，还有后期加入经营并开始设立加盟店的克洛克(Ray Kroc)推广特许经营相关文件等。
博物馆内陈列有关麦当劳历史发展的各类展品。(记者启铬／摄影)
博物馆由民间机构、炸鸡连锁公司Juan Pollo Chicken创办人、美籍日裔企业家大仓(Albert Okura)1998年接手维护，他也是快餐文化热情参与和收藏者。
麦当劳开始引入加盟观念在1950年代中期。当时奶昔机销售员克洛克注意到麦当劳兄弟竟一次购买八台奶昔机，于是亲自前往考察后，提议将品牌透过加盟制度扩展至全美，并于1955年成立McDonald's System, Inc.，开出第一家加盟店。
麦当劳兄弟壁画。(记者启铬／摄影)
克洛克秉持标准化、制度化、快速复制原则，坚持总部掌控供应链与品质监管。更于1961年买下麦当劳兄弟持股，正式掌握品牌营运主导权。他曾说∶「我卖的不是汉堡，是一套经营模式。」
随后几年麦当劳持续从加拿大到波多黎各开始向海外拓点，逐步扩展至亚洲、欧洲与非洲，在亚洲香港、台北、中国深圳相继开分店，还在北京王府井开设全球最大分店。
麦当劳进入华人市场后，也积极在地化菜单，例如台湾的玉米汤、中国的油条豆浆早餐、香港的奶茶套餐等，充分展现本地口味、全球品质的策略精神。同时为适应数位时代发展及环保健康理念，麦当劳也积极改革。如今，麦当劳已不再只是一家餐厅，而是结合科技、物流、会员经济的快餐平台。
Q：1948年第一家麦当劳店面，现在是什么商店？
A：墨西哥风味烤鸡连锁餐厅Juan Pollo的总部。Juan Pollo创办人Albert Okura于1998年以13.5万美元的价格买下麦当劳原店的所在地。地址：1398 N E St, San Bernardino, CA 92405。
Q：麦当劳现仍存在的最老的店在哪里？
A：加州唐尼市(Downey)麦当劳餐厅。地址：10207 Lakewood Blvd, Downey, CA 90240
加州唐尼市的麦当劳餐厅是现仍在营业的最古老的店。(截自谷歌地图 )
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