【洛杉矶讯】夏季进补首选、被誉为「健康食品」的泥鳅汤（Goopojib），如今在洛杉矶韩国城也能品尝到最道地的风味。韩国城顶级Goopojib 泥鳅鱼专门店，自2005年创立以来，专注于泥鳅汤料理，深受当地与外州食客喜爱。

50年传承泥鳅汤

韩国城顶级Goopojib 泥鳅鱼专门店的菜单很简单，只有五道菜，全部都专攻韩国泥鳅料理。最好的选择是点23美元的泥鳅烧烤炖锅套餐。虽然炖锅似乎是这家餐厅的主打，但最惊艳的是烤泥鳅，烹制得恰到好处，带着恰到好处的焦香和风味。这家店就是又一个例子，证明只要你愿意多花一点心思去寻找，就能在不显眼的「小店」里发现美食宝藏。

烤泥鳅

传承自其姑婆在韩国龟浦地区经营餐馆时的秘方，50年韩国餐饮经验，以对料理的执着与完美主义精神，打造出令人难忘的家乡味。泥鳅烤肉及泥鳅汤均 $18.27 ，超级划算的套餐泥鳅汤＋烤泥鳅仅 $23。

「天上斑鸠，河里泥鳅」的美谚，营养丰富。该餐厅泥鳅汤采温和口感，非一般常见的辛辣或重咸风格，即便是原本因偏见而不愿尝试的顾客，也往往一试成主顾。假期期间，更曾创下单日销售逾300碗的纪录，甚至因食材售罄而提前打烊。

老板表示：想不到开业至今累积了这么多常客，他坦言，因为对料理品质的坚持，拒绝以餐厅名义在他地开设分店，强调「不是自己做的，就不能挂我的名」。

小菜煎炸豆腐

该店不仅主菜吸引人，连小菜也展现出职人精神，每日现做的泡菜、经烟熏处理的豆芽沙拉，以及经腌制再煎炸的豆腐，每一道配菜皆蕴含用心。

来自外州的顾客亦络绎不绝。一名从洛杉矶搬至德州的常客，每三个月便回访一次，一次购买20份冷冻泥鳅汤。甚至来自橙县的顾客需求殷切，促使餐厅定期派人前往富勒顿进行配送。

豆腐煲

地址：3071 W 8th St, Los Angeles, CA 90005。电话213-384-5537，营业时间：周一至周六，上午10点至下午7点。