在一次郵輪假期中，我來到位於加勒比海的島國安地卡和巴布達(Antiqua and Barbuda)，這個國家的名字來自於它所擁有的兩個大島，安地卡島和巴布達島。這座島國地處大西洋與加勒比海的交匯點，獨特的地理位置，在海權時代成了便利的航海轉運點。17世紀，英國首先在安地卡島建立殖民地，同時依賴從非洲綁架而來的奴隸在甘蔗園裡工作，以生產蔗糖圖利。

1981年，安地卡和巴布達終於脫離英國的統治，成為獨立的國家。這段痛苦的殖民地歷史，為這個島國留下深刻的傷痕，同時也為英國保存了世界唯一仍在運作的喬治時期(The Georgian era)船塢––尼爾森船塢(Nelson Dockyard)。今年是尼爾森船塢持續運作的300周年紀念，這個裡程碑，再次勾起我在當地的旅遊記憶。

首都聖約翰斯 郵輪碼頭

我所搭乘的郵輪停靠在安地卡島的聖約翰斯(St. John』s)碼頭。聖約翰斯是該國首都，也是全國最大都市，它位於安地卡島的西北岸，優勢的地點不僅讓它發展成繁榮的貿易港口，同時也被建造成重要的戰略基地。今日，它是郵輪旅遊的停靠碼頭，以加勒比海的旅遊風情聞名；英文是通用語言，美金是廣泛接受的貨幣。

來到碼頭區後，我和家人隨即被群擁而來的旅遊業者包圍，我們很仔細地了解各個行程的內容與價格，最後決定選擇私人出租車之旅(Private Taxi Tour)。我們全家都是慢半拍的遊客，緊湊多量的行程總是讓我們感到緊張，重質不重量的遊程，向來是我們的座右銘。

聖約翰斯碼頭區的購物商圈。(作者提供)

不滿英國殖民 仍愛炸魚

當司機約翰聽見我們只要參觀尼爾森船塢和雪莉高地兩個景點，剎那間他也輕鬆了起來，笑容滿面地豎起大拇指說，Excellent Choice！

從聖約翰斯行駛到尼爾森船塢約需半小時車程。旅程中，藉著與約翰聊天，我們了解到當地生活深受英國殖民統治的影響。約翰解釋說，當地的語言其實是混合式英文(Creole English)，源自於殖民地時期，融合著英文與非洲民族的語言。他還說，盡管當地人對英國殖民主義的不滿，炸魚薯條一直是當地人的最愛。

抵達尼爾森船塢後，我們與約翰相約於停車場見，隨即前往購買門票。船塢門票每張15美元，這張門票也包括了參觀雪莉高地的景點。

尼爾森船塢是位於英吉利海港的一座造船與修船碼頭，17世紀初期，英國開始在該島建立殖民地，英吉利海港成了保護船隻、避免颶風侵襲的避風港。1725年，正逢英國喬治時期，皇家海軍在英吉利海港建立第一座船塢，該區隨即成為皇家海軍的基地，同時以海軍上將尼爾森(Horatio Nelson)為名。值得一提的是，100多位非洲奴隸被強行參與建造工程，始終沒有得到應有的功勞。

尼爾森船塢持續發展建設，直到1889年，皇家海軍停止船塢的使用，該區轉變成為帆船和遊艇的休憩活動中心。1984年，尼爾森船塢成為國家公園，涵蓋範圍以修船廠為中心，擴展到周邊16平方哩的保護區。區內港口持續開放使用，同時設有博物館、飯店、餐廳和商店。

尼爾森船塢 列世界遺產

2016年，尼爾森船塢被列入世界遺產文化景點，以紀念該地在加勒比海的海軍歷史地位，同時，保護這個世界唯一持續運作的喬治時期船塢。

走進船塢區，迎面而來的是平衡對稱、整齊潔淨的景觀，街道兩旁佇立著造型優雅的木製和石磚建築物。當天，我們遇見許多來自英國的旅客，有的坐在港口內享用早餐，有的悠閒地坐在遊艇上聊天。整個區域不但沒有修船廠房的簡陋，竟然還流露出英倫小鎮的詩情畫意，簡直就是拍攝珍奧斯汀小說的電影場景。

船塢區內的英國喬治時期建築。(作者提供)

我們首先參觀船塢博物館，這棟建築物原是軍官宿舍，建於1855年，館藏以殖民地時期的文物和歷史為主要內容。接著，我們來到一間名為銅木倉庫的旅館(Copper and Lumber Store Hotel)，可想而知，這棟建築物原是船塢的儲存倉庫，經過精心的修復，這間具有現代舒適的旅館，洋溢著無限懷舊風情。區內的另一間豪華旅館名為上將旅館(The Admiral』s Inn)，這棟建築物原是瀝青倉庫與工程師的辦公室。

當我來到庭園，立即被草坪上的兩排巨大岩柱所吸引，這些岩柱原是修船廠棚的支撐梁柱。我的視線隨著岩柱延伸而去，幾艘遊艇就停泊在我的眼前，放眼望去，正是英吉利海港的旖旎風光。

雪莉高地 島上最佳景觀

從尼爾森船塢到雪莉高地觀景台(Shirley Heights Lookout)約需10分鐘車程。約翰司機說，雪莉高地是加勒比海著名的結婚場地，他邊說邊搖頭，「這個地點雖然美，但是交通不便，到這兒結婚，真是勞民又傷財。」我們一家人聽了忍不住笑起來，同時對雪莉高地這個景點，充滿無限的期待。

雪莉高地原是軍事瞭望台和砲台的所在地，以當地的一位英國總督湯馬士雪莉(Thomas Shirley)為名。這座瞭望台位於150公尺高的位置，是安地卡島的最高地點，具有重要的軍事防禦功能。如今，這座軍用瞭望砲台，為旅客提供了安地卡島的絕佳景觀，同時，還設有餐飲店，為旅客提供便利的服務。

站在觀景台上鳥瞰英吉利海港，一艘艘的遊艇與帆船，安靜地浮泊在碧玉似的海水上，隨著微波盪漾，流露悠閒自在的情景。這畫面讓我連想起英國喬治時期的風景畫家康斯特伯(John Constable)的風格，在大自然的場景中洋溢著詩意盎然。同時，我也看到為什麼這裡會成為加勒比海的最佳結婚場所。

自雪莉高地俯瞰的景觀。(作者提供)

特色強尼蛋糕 吃法百變

回程途中看見許多路邊攤，有的賣水果，有的賣冰淇淋，有的賣強尼蛋糕(Johnny Cake)。強尼蛋糕是加勒比海的特色食品，源自於美洲原住民的玉米粉煎餅，做法是玉米粉加水和少許鹽，調配而成麵糰，放置鍋中煎熟而成。強尼蛋糕的吃法眾多，可淋上糖漿，可沾著濃湯，也可以夾著鹹魚或肉片食用。約翰司機說，他最喜歡的吃法是沾著糖粉吃。

隨著旅遊業發展，強尼蛋糕的作法與吃法隨著不同島嶼的特色，變得更加多元化，有的添加雞蛋和牛奶，有的煎成扁平的大圓形，有的油炸成球形，各式各樣，以同中求異的精神，凸顯地方美食的特色。

強尼蛋糕是加勒比海島國的特色美食。(作者提供)

多元文化 記錄殖民歷史

回到聖約翰斯，與約翰司機道別後，我們前往位於市區的聖約翰斯大教堂(St. John』s Cathedral)。這座白色教堂以雅典的圓頂高塔，顯示出巴洛克的建築特色，向來是當地的著名地標。教堂的建造歷史始於1681年，60多年後，這間木製教堂因地震而損毀，次年，英國在原地蓋了規模略大的教堂，同時使用來自英國的磚塊為建材。

1843年的地震再度損壞教堂，當地的英國總督決定再次耗資整建成今日的雄偉規模，象徵日不落國的英國殖民主義。前往參觀當天，教堂不對外開放，因而錯失了觀參內部的機會。

1493年，哥倫布抵達安提卡島時，約翰斯這個區域是原住民的村落。1632年，英國在此建立起殖民地，300多年的英國殖民地歷史，讓英文成為這個島國的官方語言，炸魚薯條仍是當地廣泛可見的餐點。殖民主義為當地增添許多英倫情調，也為原住民文化帶來許多毀損。

這趟旅程再度擴展我的視野，讓我對加勒比海群島的歷史文化產生更多的好奇心與興趣。這段難忘的經驗也讓我了解到，這座充滿英倫風情的加勒比海島國，不只是浪漫的度假勝地，它也記錄著300多年的殖民主義歷史。

尼爾森船塢區內的街道景觀。(作者提供)博物館內展示的殖民時期餐具。(作者提供)