微波爆米花。(路透)行醫20年的加州心臟科醫師柏傑拉吉(Sanjay Bhojraj)發現，童年的飲食習慣往往導致成年後罹患慢性病，他不建議幼童食用以下五種食物。

消費者新聞與商業頻道(CNBC)報導，柏傑拉吉與妻子育有三個女兒，他們在育兒初期會讓孩子食用簡單快速又好吃的雞塊和薯條等食物，但在親眼目睹這些食物帶來的傷害後，他建議孩童別吃以下有害食物，並提供替代建議。

1.微波爆米花

微波爆米花方便迅速又美味，但部分產品含有令心臟科醫師憂心的化學物質。

微波爆米花包裝的內襯常有毒性全氟/多氟烷基物質(PFAS，俗稱永久化學物質)，PFAS與免疫系統抑制與天生缺陷等健康問題息息相關。

此外，奶油調味料可能含有會傷害肺部的化合物。

柏傑拉吉建議，在家自製爆米花，淋上真正的融化奶油或橄欖油。

2.風味優格

風味優格。(路透)風味優格，尤其是以兒童為目標客群的產品，以看似健康的高蛋白宣傳，但仔細內容物標示便會發現其含有大量添加糖和人工色素。

更糟的是，對部分幼童而言，吃一杯優格可能太少，一次可能會吃下兩、三杯，進而攝取過多糖分。

柏傑拉吉建議改吃原味希臘優格，搭配蜂蜜和新鮮莓果，同樣美味且更健康。

3.加工肉類

加工肉品。(美聯社)培根、午餐熟肉、熱狗等常見的便當肉類富含鈉、防腐劑和硝酸鹽，增加罹患心臟病和癌症的風險。

柏傑拉吉作為心臟科醫師，高度憂慮前述化合物與細胞作用釋出的一氧化氮等化合物，會影響血壓調節和血管健康，還會造成內皮功能障礙，讓膽固醇更容易累積在動脈中。

柏傑拉吉建議改吃瘦肉、未經加工的蛋白質，如烤雞和草飼牛肉，或攝取植物性蛋白質，如扁豆、鷹嘴豆和藜麥等。

4.含糖穀物片及飲料

含糖穀物片。(美聯社)代謝專家魯斯提(Robert Lustig)表示，一般幼童早餐攝取的糖分超過其身體三天的消化能力，且幼童上課約一小時後血糖就會驟降，使其注意力無法集中。

柏傑拉吉參考專家意見，讓女兒改吃蔬果和雞蛋當早餐，或一杯富含健康脂肪和大量膳食纖維的即溶奶昔。

在飲料方面，柏傑拉吉偶爾會讓女兒喝加有水果的過濾白開水，但很少讓她們喝氣泡水和瓶裝果汁。

5.炸物

各式炸物。(美聯社)炸物的一大問題是大多重複使用工業油高溫煎炸而成，這些油不僅缺乏營養價值，還會讓原本健康的食物中充滿丙烯醯胺和糖化終產物(AGEs)等有害化合物，進而加劇發炎。

柏傑拉吉建議，用氣炸鍋料理蔬菜、紅薯條，依然能吃到酥脆口感，又不傷身。