如果你自觉已几乎尝遍了市面上所有的啤酒，那么一家加州公司即将推出的一款可能令你意想不到，因为其酿造啤酒的原料是别开生面的回收水（recycled water）。

该公司为总部位于旧金山的Epic Cleantec，其与另一公司、位于圣卡洛斯的魔鬼峡谷酿酒公司（Devil's Canyon Brewing Company）合作，利用Epic Cleantec的大厦净化系统，把所在大厦内的淋浴和洗衣用过的水，转创为崭新的两款啤酒产品──Shower Hour IPA（转化自淋浴用水）及Laundry Club Kolsch Style Ale（转化自洗衣用水）。Epic Cleantec自诩为「房地产业界现场水资源再利用解决方案的先驱」。

Epic Cleantec刚宣布，上述两款回收水制啤酒即将在多个州发售，当中包括俄勒冈州。

该公司联合创办人兼首席执行官塔尔塔科夫斯基（Aaron Tartakovsky）在公告中表示：「随着全球水资源和基础设施的挑战日益加剧，建筑物持续丢弃具庞大循环再用潜能的优质水资源，透过推出Shower Hour IPA和Laundry Club Kölsch啤酒，我们为人们看到一种有趣而可行的方法，以全新的视角认识回收水。如果一款出色的啤酒能改变人们的观念，那么想像一下，当这些先进的水资源再利用技术大规模应用时，将会产生怎样的影响。」

根据该公司的资料，全球建筑物用水量约占安全饮用水总量的15%，但「几乎没有」大厦会回收这些水。Epic公司认为，其水资源再利用操作方案能提高供水系统的效率。

该公司推出的Shower Hour IPA啤酒还采用了阿扎卡啤酒花（Azacca hops）、福尼奥谷物（Fonio grain）和克维克酵母（Kveik yeast）。

上述两款新啤酒均为Epic公司的首批商业产品。2022年11月，该品牌曾为其首款回收水啤酒「OneWater Brew」作过非商业性产品推广，以限量7500罐推出市场后，《时代》杂志将该公司的水资源再利用系统评为年度最佳发明之一。

目前，该两款新啤酒产品已可在以下州进行网购：阿拉斯加州、加州、哥伦比亚特区、肯塔基州、内布拉斯加州、新罕布夏州、北达科他州、俄亥俄州、俄勒冈州、宾夕法尼亚州、罗德岛州、佛蒙特州及维吉尼亚州。

有否想过淋浴和洗衣用过的水可以循环再生后饮用？美国两家酿酒公司就合作把这些水回收后制啤酒。（Epic Cleantec公司网站）