由法国轮胎公司米其林营运的国际餐饮评鉴体系「米其林指南」(Michelin Guide)，日前公布最新一批纳入纽约市名录的餐厅，共有12家获推荐，包括华埠酒馆Lei与布碌仑(布鲁克林)的美式粤菜馆Sal Tang’s。这批餐厅将与今夏公布的名单一同列入评选星级。

本次入选的餐厅中，泛亚洲风味占多数，包括时报广场的高档韩式牛排馆Gui、刚在翠贝卡开幕的怀石料理Muku；上东城华人主厨Nikki Zheng开设的寿司餐厅Sushi Akira；以及位于曼哈顿华埠的怀石餐厅Yamada等。

位于华埠宰也街(Doyers Street)的中餐酒吧Lei入选名录。Lei今年刚开业，由纽约餐饮界华裔新星施安妮主理。店面前身为马来西亚快餐店古早味(Doyers Oldtown)。在有限的店面空间里，随处可见稀有葡萄酒，人潮也挤满室内外，巷弄里的桌边都坐满食客。除酒品外，Lei也推出了兼具巧思与深度的现代中餐，包括凉拌莴笋沙拉、金华火腿、大理芝士、苔条黄鱼、八宝饭等。

另一间获推荐的Sal Tang’s则主打经典美式粤菜。餐厅从装潢到菜色皆带有怀旧气息，红灯笼高挂，墙上贴有纸糊龙与樱花壁纸，深色木质调营造出舒适的日常用餐氛围。厨房则以精致手法重现中美菜经典。外酥内满的春卷、鲜香清爽的云吞汤以及经典美式中餐芥蓝牛等皆广受好评。

今年7月公布的名单中，尽管没有中餐入选，华人主厨亦有亮眼表现。位于布碌仑威廉斯堡(Williamsburg)的「厨师发办」(Omakase)高端日料Enzo由华人主厨王章奇(Nick Wang)掌勺，入选了该名单。

2025年完整版「米其林指南」包括星级评选、「必比登推介」及其他奖项，将于11月18日(周二)公布，除纽约市外，也将涵盖费城与波士顿等美东城市。去年，中餐馆「樱桃」成为唯一一家「摘星」的中餐厅，荣获米其林一星。

获米其林推荐的Sal Tang’s位于布碌仑，主打经典美式粤菜。图为辣云吞。(取自Sal Tang's官网)

Lei今年刚开业，由纽约餐饮界华裔新星施安妮主理。店面前身为曼哈顿华埠宰也街的马来西亚快餐店古早味(Doyers Oldtown)。(取自Lei官网)